LONZA DI MAIALE AL CAVOLO NERO E SEDANO RAPA
Ingredienti (per 6 persone): 1 kg lonza di maiale 400 g salsiccia 250 g cavolo nero mezzo sedano rapa un poco di lardo 4 foglie di alloro 1/4 di cipolla sale pepe nero Oggi vi propongo una ricetta Romertopf con sapori nordici con il cavolo nero e il sedano rapa che ne fanno da padroni. Tagliate a pezzi regolari la lonza di maiale e la salsiccia. Il sedano rapa, tagliato a metà e sbucciato, va tagliata a pezzi regolari piuttosto piccoli, come anche il lardo in piccolissimi pezzetti. Infine predisponete la cipolla tagliata a fettine, insieme all'alloro, il sale e il pepe. Mettete tutto nella Romertopf stratificando in fondo alla pentola uno strato di cavolo nero, poi tutti gli altri ingredienti e infine in cima un altro strato di cavolo nero, aggiungendo sale e pepe nero secondo i vostri gusti. Chiudete la Romertopf con il suo coperchio e mettete nel forno ancora freddo puntandolo a 200 gradi. Dopo circa 60 minuti di cottura della Romertopf controllate che ...