PATATE E CAROTE CON POLLO

Ingredienti (per 2 persone):

• 200 g di pollo
• 3 carote
• 2 patate
• peperoncino
• brodo granulare (in alternativa mezzo dado di brodo vegetale)
• vino rosso
• 1 spicchio di cipolla

Questa ricetta nasce per caso con gli ingredienti di scarto di una ricetta Romertopf e viene fatta nella piccola Romertopf adatta anche per la ricetta della mela cotta in maniera semplice e veloce.

Tagliate a cubetti la carne di pollo e fate lo stesso con le patate e le carote. Preparate anche un piccolo spicchio di cipolla. Mettete tutto dentro alla piccola Romertopf, aggiungete peperoncino a seconda dei gusti e del brodo granulare (altrimenti mezzo dado di brodo vegetale). Bagnate con del buon vino rosso e sarà già tutto pronto da mettere in forno!

Chiudete la Romertopf con il suo coperchio e mettete nel forno ancora freddo puntandolo a 180 gradi. Dopo circa 45 minuti di cottura della Romertopf controllate che tutto stia procedendo per il meglio e mescolate il contenuto. Rimettete in forno e cuocete sempre con il coperchio per almeno altri 60 minuti.

Togliete a questo punto la Romertopf dal forno e servite in tavola. Un piccolo secondo piatto facile e veloce, buon appetito!

POLLO CON PEPERONI ALLA ROMERTOPF

Ingredienti:

• 1/8 di cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 300 g di peperoni rossi
• 300 g di peperoni gialli
• 300 g zucchine
• 1 mazzetto di maggiorana
• 100 ml brodo vegetale
• 1 carota
• Sale
• Pepe
• 4 fusi di pollo
• 1 cipollotto
• 285 g di mais
• un po' di polvere di paprika

Questa ricetta, adattata dalla tradizione tedesca, è ideale nelle serate d'inverno da mangiare in compagnia di amici o da gustare immersi nel calore familiare.

Predisponete a spicchi la cipolla e l'aglio. Tagliate a metà i peperoni, snocciolateli, togliete i semi, lavateli e tagliateli a piccoli cubetti. Lavate le zucchine, asciugatele, togliete l'estremità e dimezzatele. Tagliate a metà le zucchine per il lungo e fate lo stesso con la carota. Pulite la maggiorana, asciugatela, staccate le estremità dai rametti e tritatela.

Sciacquate sotto l'acqua fredda i fusi di pollo, asciugateli, metteteli in pentola con sale, pepe e la polvere di paprika, posizionandoli sulle verdure.Mettete tutti gli ingredienti con il brodo vegetale nella Romertopf insieme alle spezie con sale e pepe. Chiudete la Romertopf con il coperchio e mettete nel forno ancora freddo puntandolo a 200 gradi.

Nel frattempo pulite il cipollotto, lavatelo e tagliatelo a spicchi. Mettete il mais in un colino, lavate e scolate. Dopo circa 60 minuti di cottura della Romertopf, tiratela fuori e aggiungete il mais e il cipollotto tra le verdure. Rimettete il pollo in forno e cuocete il tutto senza coperchio per almeno altri 60 minuti fino a quando non si sarà asciugato il brodo della Romertopf.

Togliete a questo punto la Romertopf dal forno e servite in tavola. Buon appetito!

SPEZZATINO DI MAIALE CON PATATE, CAROTE E OLIVE IN ROMERTOPF

Ingredienti:

• 500 g di carne di maiale
• 100 g di salsiccia di manzo
• 1 kg di patate
• 2 carote
• 15 olive snocciolate di medie dimensioni
• 1/2 cipolla
• rosmarino, timo e dragoncello
• vino rosso
• un pizzico di sale grosso

Questa ricetta è molto simile a quella già presentata sul nostro blog, ma con degli ingredienti che danno un sapore diverso alla nostra Romertopf.
Tagliate la carne di maiale a pezzi della grandezza a vostro piacere. Fate lo stesso con le patate tagliate a cubetti, le carote a rondelle e la salsiccia fatta a pezzettini senza pelle.

 

 

Mettete tutto insieme all'interno della Romertopf. A questo punto aggiungete la cipolla tagliata a pezzi, le spezie e il sale a piacere. Bagnate abbondantemente il tutto con un buon vino rosso.

 

Mettetete in forno e cuocete per circa 2 ore e mezza a 180 gradi. Dopo i primi 45 minuti controllate se tutto procede per il meglio e mescolate lo spezzatino. A cottura terminata sfornate e mettetevi a tavola per gustare il tutto!

MELA COTTA IN ROMERTOPF

Ingredienti:

• 1 mela di medie o grandi dimensioni
• zucchero
• uvette
• 1 chiodo di garofano
• burro
• cognac o rhum

Questa ricetta è molto semplice e si può fare anche all'ultimo minuto prima di mettersi a tavola per iniziare a mangiare. Infatti il tempo di cottura previsto è di soli 30-40 minuti, giusto il tempo di consumare con calma il menù previsto e sfornare la frutta bella calda per terminare il pasto con una prelibatezza.
Innanzitutto per fare questa ricetta è preferibile avere la rometopf con la forma speciale per mele, oppure è possibile cuocere più di una mela contemporaneamente nella classica romertopf.

Prendete la mela e toglietele il nocciolo lasciando il buco in mezzo. Riempite la fessura creata con zucchero, uvette e un chiodo di garofano fino a riempire la mela fino all'orlo. A quel punto mettete un pochino di burro in cima alla mela, spruzzate la mela con un po' di cognac o rhum a seconda dei gusti e infornate.

Fate cuocere per circa 30-40 minuti a seconda della grandezza della mela a 180 gradi. Dopo i primi 15 minuti controllate se tutto procede per il meglio. A cottura terminata sfornate e servite in tavola la delizia finale del vostro pranzo!

SPEZZATINO DI MAIALE IN ROMERTOPF

Ingredienti:

• 500 g di carne di maiale
• 100 g di salsiccia di manzo
• 1 kg di patate
• 1/2 cipolla
• rosmarino, timo e dragoncello
• vino rosso
• un pizzico di sale grosso

Tagliate la carne di maiale a pezzi della grandezza a vostro piacere. Fate lo stesso con le patate tagliate a cubetti e la salsiccia fatta a pezzettini senza pelle. Mettete tutto insieme all'interno della Romertopf. A questo punto aggiungete la cipolla tagliata a pezzi, le spezie e il sale a piacere. Bagnate abbondantemente il tutto con un buon vino rosso.

Mettetete in forno e cuocete per circa 2 ore e mezza a 180 gradi. Dopo i primi 45 minuti controllate se tutto procede per il meglio e mescolate lo spezzatino. A cottura terminata sfornate e mettetevi a tavola per gustare il tutto!

POLLO AL LIMONE CON PATATE ALLA ROMERTOPF

Ingredienti:

• 1 pollo intero
• 1 kg di patate
• ½ limone
• 2 spicchi d’aglio
• rosmarino, timo e dragoncello
• un pizzico di sale grosso

Tagliate le patate a cubetti e iniziate a disporre uno strato sul fondo. Prendete il pollo intero e, una volta pulito e tolte le viscere, praticate dei tagli all’altezza delle sovra cosce e in mezzo al petto. Adagiate il pollo sul letto di patate poste sul fondo della Romertopf e mettere le restanti patate nella Romertopf.

Inserire i due spicchi d’aglio nelle fessure poste sul petto del pollo insieme a due rametti di rosmarino. Distribuire gli aromi nella Romertopf a piacere insieme al sale grosso. Spremere mezzo limone e inserire la scorza rimasta all’interno del pollo.

Mettere in forno e cuocere per circa 2 ore a 180 gradi. Il pollo non necessita di essere girato. Controllate eventualmente dopo i primi 30 minuti se tutto procede per il meglio. A cottura terminata sfornate e mettetevi a tavola per gustare il tutto!