SPEZZATINO SEMPLICE DI MAIALE E SALSICCIA CON OLIVE NERE

  Ingredienti (per 8 persone):

• 1,5 kg lonza di maiale
  
• 400 g salsiccia
• 1 patata di medie dimensioni
• 2 carote di medie dimensioni
  
• 1/4 di cipolla
• olive nere denocciolate
• dragoncello
• rosmarino
• alloro
• sale grosso

Ecco a voi una ricetta Romertopf molto semplice e adatta a tutti i gusti della famiglia, bambini compresi.

Tagliate a pezzi regolari e piccoli la lonza di maiale e la salsiccia. Preparate poi la patata e le carote tagliandoli a pezzi piccoli insieme al quarto di cipolla. Prendete le olive denocciolate e tagliatele a metà.

Mettete tutto nella Romertopf aggiungendo sale e le erbe aromatiche (rosmarino, alloro e dragoncello) secondo i vostri gusti. Mescolate tutti gli ingredienti in modo che distribuiscano in maniera uniforme. Chiudete la Romertopf con il suo coperchio e mettete nel forno ancora freddo puntandolo a 200 gradi. Dopo circa 50 minuti di cottura della Romertopf controllate che tutto stia procedendo per il meglio. Rimettete in forno e cuocete sempre con il coperchio per altri 50 minuti. Controllate di nuovo la Romertopf e a questo punto la cottura dovrebbe essere ultimata. Nel caso lasciate cuocere ancora per 30 minuti senza coperchio se si fosse formato troppo liquido.

Togliete a questo punto la Romertopf dal forno e servite in tavola. Un piatto semplice per tutta la famiglia, buon appetito!

SPEZZATINO DI MAIALE AI DUE PEPERONI

  Ingredienti (per 6 persone):

• 1 kg lonza di maiale
  
• 400 g salsiccia
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
  
• 2 patate di medie dimensioni
• 2 carote
  
• 1 scatola di fagioli cannellini
  
• 1/4 di cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di origano
• vino bianco
• paprica dolce
  
• sale
• pepe nero

Oggi vi propongo una ricetta Romertopf che appena mangiata vi farà sentire un'esplosione di sapori in bocca.

Tagliate a pezzi regolari la lonza di maiale e la salsiccia. Preparate poi le patate, le carote e i peperoni tagliandoli a pezzi piccoli insieme al quarto di cipolla. Lo spicchio di aglio va tenuto intero.

 

Mettete tutto nella Romertopf stratificando in fondo alla pentola uno strato di verdure, poi tutti gli altri ingredienti e infine in cima un altro strato in particolare di peperoni, aggiungendo sale, pepe nero, origano e paprica dolce secondo i vostri gusti. I fagioli scolateli e lavateli prima di metterli nella Romertopf. Bagnate il tutto con del buon vino bianco. Chiudete la Romertopf con il suo coperchio e mettete nel forno ancora freddo puntandolo a 200 gradi. Dopo circa 50 minuti di cottura della Romertopf controllate che tutto stia procedendo per il meglio. Rimettete in forno e cuocete sempre con il coperchio per altri 40 minuti. Controllate di nuovo la Romertopf e a questo punto la cottura dovrebbe essere ultimata. Nel caso lasciate cuocere ancora per 30 minuti senza coperchio se si fosse formato troppo liquido.

 

Togliete a questo punto la Romertopf dal forno e servite in tavola. Un piatto gustoso da mangiare in compagnia, buon appetito!

 

 

SEDANO RAPA IN ROMERTOPF

 Ingredienti (per 2 persone):

• mezzo sedano rapa
• paprica piccante
  
• olio
• sale
  

Oggi vi propongo una ricetta fatta in una piccola Romertopf, come esperimento, mentre in forno cuoceva una bella lonza di maiale nella pentola più grande. Una ricetta che vede nel suo ingrediente principale il sedano rapa avanzato dall'altra ricetta. Volendo si possono aumentare le dosi e farlo in una pentola più grossa.

Tagliate a pezzettini piccoli mezzo sedano rapa e mettete tutto dentro la piccola Romertopf. A questo punto aggiungete abbondante paprica piccante, il sale e un filo d'olio a seconda dei vostri gusti.

Chiudete la Romertopf con il suo coperchio e mettete nel forno ancora freddo puntandolo a 200 gradi. Dopo circa 40 minuti di cottura della Romertopf controllate che tutto stia procedendo per il meglio. Rimettete in forno e cuocete sempre con il coperchio per almeno altri 40 minuti. Controllate di nuovo la Romertopf e a questo punto la cottura dovrebbe essere ultimata. Nel caso lasciate cuocere ancora per qualche minuto!
Togliete a questo punto la Romertopf dal forno e servite in tavola. Un piatto veloce e semplice da preparare a base di legumi, buon appetito!

LONZA DI MAIALE AL CAVOLO NERO E SEDANO RAPA

 Ingredienti (per 6 persone):

• 1 kg lonza di maiale
  
• 400 g salsiccia
• 250 g cavolo nero
  
• mezzo sedano rapa
• un poco di lardo
• 4 foglie di alloro
• 1/4 di cipolla
  
• sale
• pepe nero

Oggi vi propongo una ricetta Romertopf con sapori nordici con il cavolo nero e il sedano rapa che ne fanno da padroni.

Tagliate a pezzi regolari la lonza di maiale e la salsiccia. Il sedano rapa, tagliato a metà e sbucciato, va tagliata a pezzi regolari piuttosto piccoli, come anche il lardo in piccolissimi pezzetti. Infine predisponete la cipolla tagliata a fettine, insieme all'alloro, il sale e il pepe.

Mettete tutto nella Romertopf stratificando in fondo alla pentola uno strato di cavolo nero, poi tutti gli altri ingredienti e infine in cima un altro strato di cavolo nero, aggiungendo sale e pepe nero secondo i vostri gusti. Chiudete la Romertopf con il suo coperchio e mettete nel forno ancora freddo puntandolo a 200 gradi. Dopo circa 60 minuti di cottura della Romertopf controllate che tutto stia procedendo per il meglio. Rimettete in forno e cuocete sempre con il coperchio per almeno altri 50 minuti. Controllate di nuovo la Romertopf e a questo punto la cottura dovrebbe essere ultimata. Nel caso lasciate cuocere ancora per qualche minuto e se si fosse formato troppo liquido (in teoria non è una ricetta i cui ingredienti rilasciano molti liquidi nella Romertopf) lasciate in forno qualche minuto senza coperchio.

Togliete a questo punto la Romertopf dal forno e servite in tavola. Un piatto veloce e semplice da preparare a base di legumi, buon appetito!

SPEZZATINO DI VITELLO ALLE PATATE E PISELLI

Ingredienti (per 2 persone):

• 200 g spezzatino di vitello
• 100 g piselli (anche surgelati)
• 2 patate di piccole dimensioni
• funghi freschi (opzionali)
• sale
• pepe nero

Oggi vi propongo una ricetta fatta in una piccola Romertopf, che vi ricordo può essere messa in forno mentre cuoce la pentola grande Romertopf. Avendo fatto il vitello tonnato, mi erano avanzati dei piccoli pezzi di carne dal più grande pezzo messo a cuocere. Ho quindi pensato di fare questa piccola Romertopf per sfruttare al meglio quanto avevo avanzato con un ottimo risultato.

Tagliate a pezzi regolari il vitello o prendete dello spezzatino già pronto. Le patate, una volta sbucciate, vanno tagliate a pezzi regolari piuttosto piccoli. Predisponete infine i piselli (io ho utilizzato quelli surgelati). Avevo anche qualche piccolo fungo che mi era avanzato e quindi ho aggiunto anche quelli.

Mettete tutto nella Romertopf aggiungendo sale e pepe nero secondo i vostri gusti. Chiudete la Romertopf con il suo coperchio e mettete nel forno ancora freddo puntandolo a 180 gradi. Dopo circa 40 minuti di cottura della Romertopf controllate che tutto stia procedendo per il meglio. Rimettete in forno e cuocete sempre con il coperchio per almeno altri 30 minuti. Controllate di nuovo la Romertopf e a questo punto la cottura dovrebbe essere ultimata. Nel caso lasciate cuocere ancora per qualche minuto e se si fosse formato troppo liquido (in teoria non è una ricetta i cui ingredienti rilasciano molti liquidi nella Romertopf) lasciate in forno qualche minuto senza coperchio.

Togliete a questo punto la Romertopf dal forno e servite in tavola. Un piatto veloce e semplice da preparare a base di legumi, buon appetito!